Publicación: 2011-11-29 09:09:01 Por: Alejandra Rodas  Fuente: Redacción starMedia

Receta del pavo horneado para Navidad

Esta receta del pavo horneado de Navidad te explica paso a paso cómo se prepara el pavo horneado más rico para las fiestas, y su salsa. ¡Delicioso!

Esparciendo un poco de mantequilla derretida sobre la piel del pavo horneado de Navidad, le darás brillo y mejorarás su sabor.

Sorprende a tus invitados en las fiestas con un pavo horneado que resalte los sabores característicos de la Navidad. ¡Es fácil!

El delicioso pavo horneado para Navidad, se consigue siguiendo paso a paso esta fácil receta.

Ingredientes:

  • 1 pavo de 7 kilogramoas
  • 2 ó 3 limones
  • 2 tazas de cebolla licuada
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite
  • 12 dientes de ajo
  • 4 cebolletas picaditos (sólo lo blanco)
  • 1 puerro grande picadito (sólo lo blanco)
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de sal
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 ramitas de tomillo (1/4 cucharadita si es seco o molido)
  • 3 ó 4 hojitas de salvia
  • 1 ramita de perejil
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de coñac
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/8 de cucharadita de pimienta molida
  • Pulpa de 2 manzanas peladas (sin corazón ni semillas)

No importa si eres o no una experta en la cocina, para que te sea más fácil, te decimos paso a paso cómo preparar un pavo horneado que justo queda ideal para Navidad o el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving).

Preparación del pavo horneado:

Quítale el pescuezo al pavo y déjalo aparte. Frota todo el pavo con limón.

Tritura la cebolla con el vinagre, el aceite y los ajos y reserva en un envase de vidrio.

Luego mezcla el cebollín, el ajo porro, el laurel, la sal, la salsa inglesa, la pimienta, el tomillo, la salvia, el perejil, el vino y el coñac, para que resulte un rico adobo para el pavo de Navidad.

Con el adobo, frota el pavo por dentro y por fuera. Luego, deja el pavo en la nevera por 3 ó 4 horas, dándole vuelta de cuando en cuando.

Precalienta el horno a 175 grados.

Coloca en una bandeja, el pavo, el adobo y el pescuezo. Cubre todo con papel aluminio y se mete en el horno por media hora, hasta que esté dorado.

Luego de transcurrido el tiempo, voltea el pavo y esta vez, no lo cubras. Hornea por 30 minutos más.

Se repite la operación por unas 3 o 3 horas. Se saca el pavo del horno.

Preparación de la salsa del pavo horneado:

Se quita el pescuezo y las hierbas del envase; elimina la grasa. Cuela la mezcla ayudándote de una espátula.

Por aparte, en una olla, coloca la pulpa de las 2 manzanas con la 1/2 taza de agua. Deja que hierban y se cocinen hasta ablandar, son unos 10 minutos.

Se pasan las manzanas con el líquido restante de la cocción a una trituradora. Cuando esté bien triturado todo, agrega a la olla con la salsa.

Se agregan el azúcar y la pimienta para rectificar la sazón de la salsa. Se lleva a hervor y se cocina por unos 3 minutos.

A la hora de servir en Navidad, recuerda que la salsa del pavo horneado se sirve al lado, no encima.

¿Ves que no está tan difícil? Prepara un rico pavo horneado para Navidad y sin complicaciones, haz que toda la familia disfrute tu sazón. Puedes acompañar este pavo horneado con arroz navideño y una rica ensalada como plato principal.

 

 

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