Publicación: 2011-12-01 09:09:31 Por: Alejandra Rodas  Fuente: Redacción starMedia

¿Cómo hacer tamales dulces?

Aprende cómo hacer tamales dulces con una receta fácil. Sorprende esta Navidad con ricos tamales dulces sobre la mesa. ¡Deliciosos y perfectos para las fiestas!

Tamales dulces

Los tamales dulces muchas veces llevan un relleno de frutas como piña o fresa. ¡Riquísimos!

En Navidad, los tamales son parte de las cenas navideñas que se han convertido ya en una tradición. Si quieres complacer a tu familia con tamales, te recomendamos hacer tamales salados y dulces.

La receta fácil para hacer 12 o 13 tamales medianos, es la siguiente:

Ingredientes:

  • 1 paquete de hojas secas de maíz
  • 375 gramos de harina para tamales dulces
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 cucharada de polvo de hornear
  • 1 1/4 taza de manteca
  • 175 gramos de azúcar
  • 125 gramos de nuez picada
  • 3/4 taza de mantequilla
  • 1 cereza en almíbar para cada tamal
  • 1/4 cucharadita de anís

Preparación de los tamales dulces:

Empieza a hacer los tamales dulces batiendo la manteca con la mantequilla hasta que quede cremosa.

Por aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y el azúcar. Incorpóralo a la mezcla de mantequilla y manteca. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco el caldo y el anís.

En este punto debes probar si la masa esta bien hecha, poniendo un poquito de ella en un vaso de agua fría. Sabrás que la masa de tamales está en su punto cuando una bolita de masa flote en un vaso con agua; si se queda al fondo, es que falta batir más la masa.

Dejando de batir pero removiendo lentamente, incorpora las nueces picadas hasta que estpen perfectamente mezcladas con la masa.

¿Cómo envolver los tamales?

Antes de envolver los tamales, debes lavar las hojas de maíz en agua fría y déjalas en remojo unos 30 minutos hasta que se pongan flexibles. Toma una hoja a la vez, en el centro, coloca una cucharada de la masa de tamales y coloca una cereza encima.

Una vez envueltos los tamales dulces, se disponen en una vaporera y se tapan. Se ponen a cocinar a fuego alto por aproximadamente 45 minutos; cuida el agua para que siempre haya suficiente.

Sabrás que los tamales dulces están cocidos cuando el relleno se desprende de la hoja.

Y ahora que ya sabes cómo hacer tamales dulces, acompaña con un rico arroz navideño para convertirlo en una deliciosa tradicional cena de Navidad. ¡Felices fiestas!

 

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