Usa las hojas de toronjil para adornar el plato.

Este plato es de origen español e incluye las verduras y legumbres más populares. Es un plato crudo ideal para los vegetarianos.

Ingredientes:

• 8 hojas de pasta de arroz
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• germen de soya
• hojas de torojil
• vinagre
• 50 mililitros de limón
• 50 mililitros de salsa soya
• 1 cucharadita de azúcar morena

Procedimiento:

1. Para preparar la salsa, mezcla el zumo de limón, la salsa de soya y azúcar morena. Ponla al fuego hasta que se disuelva el azúcar y deja enfriar.
2. Para los rollitos, hidrata la pasta de arroz como indican las instrucciones del fabricante. Manipúlalas con cuidado para que no se quiebren.
3. Cota las verduras verticalmente y las hojas de torojil por la mitad.
4. Dobla las hojas de arroz por la mitad y coloca las verduras de manera que salgan por un extremo. Enrolla el resto de la pasta formando un rollo.
5. Coloca los rollitos en un plato y echa la salsa.

Es una receta para 4 porciones y está lista en 20 minutos. Es como si estuvieras comiendo un plato chino pero con el toque de España. ¡Fácil y delicioso!