Publicación: 2016-09-12 18:44:46 Por: Monserrat López Piña  Fuente: Redacción starMedia

Recetas mexicanas: Pozole Rojo Mexicano

Las fiestas patrias ya están cerca y uno de los platillos más tradicionales para degustar en estas fechas es el Pozole Rojo Mexicano. Te compartimos una práctica receta para prepararlo.

pozole rojo

Pozole Rojo Mexicano. (Foto: Pinterest)

Uno de los platillos que se acostumbra degustar en las tradicionales noches mexicanas, para festejar la Independencia de México, es el exquisito pozole rojo, el cual aparentemente tiene una preparación muy complicada y laboriosa, pero con esta práctica receta, resulta muy sencillo de preparar.

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de cerdo deshebrada
  • 1 bolsa de maíz pozolero
  • 3/4 de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 50 gramos de chile guajillo
  • 1 cubo de Knorr suiza
  • orégano

Modo de preparación:

  • Cocer en la olla express la carne con 1/4 de cebolla, 1 ajo, agua hasta cubrir la carne y sal. Dejarla cocer por 45 minutos.
  • Sacar la carne de la olla, deshebrar y apartar. Utilizar el agua de la carne para poner a cocer el maíz y agregar un poco más de sal. Dejarlo cocer por 1 hora.
  • Servir el caldo, el maíz y la carne a una olla donde se va a terminar de cocer el pozole.
  • Licuar 3 ajos, media cebolla, chile guajillo y el cubito sazonador. Colar la preparación y servir sobre el caldo.
  • Dejar cocinar el pozole mínimo 15 minutos. Probar y rectificar si tiene suficiente sal.

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