Publicación: 2016-11-28 20:40:30 Por: Monserrat López Piña  Fuente: Redacción starMedia

Recetas de cocina: Sopa de queso y brócoli

Combate el frío de esta temporada con una sopa caliente de queso y brócoli. Te decimos cómo prepararla.

sopa de brocoli con queso

Sopa de queso y brócoli. (Foto: Pinterest)

El frío cada vez está más presente y para combatirlo no hay nada mejor que una sopa caliente. Es por eso que te traemos esta original receta para preparar sopa de queso y brócoli ¡Olvídate de las opciones convencionales y date la oportunidad de probar algo diferente y nutritivo!

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 450 gr de brócoli picado
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 500 gr de queso cortado en cubos (puede ser cheddar)
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de fécula de maíz
  • 1 taza de agua

Modo de preparación

En una olla grande derrite la mantequilla y cocina la cebolla hasta que se torne suave y transparente. A continuación, agrega el brócoli, el caldo de pollo y cocina a fuego lento de 10 a 15 minutos. Reduce el fuego, añade los cubos de queso, cuando éste se derrita mezcla la leche y el ajo en polvo.

Ahora toma un tazón pequeño y mezcla la fécula de maíz con el agua, debes disolver muy bien este ingrediente, cuando lo consigas vierte esta combinación en la sopa, cocina y revuelve frecuentemente hasta que la preparación espese.

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