Publicación: 2016-11-29 18:46:01 Por: Monserrat López Piña  Fuente: Redacción starMedia

Recetas de cocina: Sopa de aguacate

El aguacate además de ser muy nutritivo es muy versátil, por lo que puedes prepararlo de distintas maneras. En esta ocasión te diremos cómo hacer una sopa de aguacate fría.

aguacate

Recetas de cocina: Sopa de aguacate. (Foto: Pinterest)

El aguacate es un fruto que tiene grandes beneficios para tu salud y tu belleza, pero no sólo eso, también es muy versátil y cremoso, por lo que te da muchas posibilidades a la hora de cocinar, permitiéndote preparar una gran variedad de platillos.

En esta ocasión te enseñaremos a cocinar una sopa fría de aguacate:

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros, pelados
  • 1 y 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata o frasco de chiles verdes, picados
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Cilantro fresco, camarones y / o chips de tortilla triturados para decorar

Modo de preparación

Corta los aguacates por la mitad y quítales el hueso. Retira la pulpa con una cuchara y colócala en una procesadora, añadiendo el resto de los ingredientes, excepto el último (la guarnición de cilantro, camarones o chips de tortillas), y  procesa hasta que quede cremoso.

Enfría la sopa hasta 2 horas antes de servir, o sirve inmediatamente. Decóralo con el cilantro fresco, los camarones y los chips de tortilla triturados. Cubre las sobras con un film plástico, refrigera y utiliza dentro de los 2 días siguientes.

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