Publicación: 2016-11-30 20:34:05 Por: Monserrat López Piña  Fuente: Redacción starMedia

Recetas de cocina: Ravioles de bacalao

Diciembre está a punto de comenzar y con él la cuenta regresiva para que llegue Navidad. Si aún no tienes tu menú para la cena, presta atención, porque esta receta de ravioles de bacalao puede ser una excelente opción.

ravioles de bacalao

Ravioles de bacalao. (Foto: Pinterest)

Las fiestas decembrinas ya están muy cerca y con ellas la cena navideña, que siempre resulta un dolor de cabeza cuando se trata de elegir el menú que compartiremos con nuestra familia y amigos. Si ése es tu caso y aún no has elegido lo que prepararás en Nochebuena, no te preocupes, porque te compartiremos la receta de un platillo muy especial, perfecto para esa ocasión: ravioles de bacalao.

Ingredientes

  • bacalaos (sobrante)
  • 4 piezas de huevo
  • 300 gramos de harina
  • 10 mililitros de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 pizcas de sal
  • 1 litro de agua
  • 5 piezas de laurel
  • 50 gramos de mantequilla
  • 350 mililitros de Puré de Tomate

Modo de preparación

  • Desmenuza perfectamente el bacalao. Reserva.
  • Bate los huevos. Añade aceite, pimienta, sal y agua. Mezcla muy bien.
  • Agrega poco a poco la harina, revolviendo cada vez que incorpores la harina.
  • Enharina una superficie y vierte la masa. Comienza a amasarla hasta que ésta este suave y ya no se encuentre pegajosa.
  • Extiende una tira de 10 centímetros de ancho por 30 centímetros de largo. Coloca pequeños montocitos de bacalao en el extremo de la masa más cercano a ti, deben de estar separados por 5 centímetros. Alrededor de los montoncitos, barniza con agua y dobla la masa hacia a ti para cubrirlos.
  • Con un cortador de galletas forma medias lunas. Con un tenedor cierra los extremos.
  • Cocina en agua caliente por 12 minutos o hasta que la pasta esté cocida.
  • Mezcla la mantequilla,el laurel y el puré de tomate en una sartén. Agrega los ravioles y cocina por 2 minutos. Sirve caliente.

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