Publicación: 2016-10-18 21:32:44 Por: Monserrat López Piña  Fuente: Redacción StarMedia

Recetas de cocina: Pay de mantequilla de maní

Aprende a preparar este delicioso pay de mantequilla de maní sin gluten y sin lácteos. Esta receta es ideal para toda la familia y el sabor te sorprenderá.

Receta de mantequilla de maní.

Receta de cocina: Pay de mantequilla de maní. (Foto: Twitter)

Este delicioso pay de mantequilla de maní sin gluten y sin lácteos es un estupendo postre para tus comidas, o si quieres un golpe de energía por la mañana, una rebanada de este delicioso pay, te dejará más que satisfecho.

Ingredientes para la corteza

  • 2 tazas de harina de almendras (200g)
  • 1/4 cucharadita más
  • 1/4 de taza de cacao puro
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • una pizca de stevia – opcional
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido o ghee
  • 2 cucharadas de agua o jarabe de arce puro (30 g)

Preparación para la corteza

  • Precalenta el horno a 176 °C 350° F. Engrasa el fondo de un molde desmontable o ajustar papel para hornear.
  • En un recipiente mezclar todos los ingredientes y revolver muy bien.
  • Pasar la masa de la corteza al molde preparado, y presiona hacia abajo uniforme y firmemente con las manos. Hornear 25 minutos.
  • Saca la corteza y colócala en un recipiente para posteriormente vaciar la mezcla del pay y meter a congelar.

Ingredientes para el pay de mantequilla de maní:

  • 1 taza de mantequilla de maní orgánico (no comercial) o alternativa para personas con alergia -puede ser de almendra (230g)
  • 3 bananas medianas (300g)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
  • 1/6 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de aceite virgen de coco derretido (50 g)
  • Extracto de stevia al gusto, o 3-4 cucharadas de azúcar orgánica o jarabe de arce puro

Instrucciones para el pay:

  • Mezclar todo junto muy bien. Puedes usar una procesadora potente.
  • Verter sobre la corteza de pastel preparado de chocolate, -aunque puedes hacerlo también sin corteza- y congela hasta que esté firme.
  • La tarta debe mantenerse en fría. Puedes guardarla en el congelador, sólo asegúrate de descongelar antes de comer, y la textura de mousse vendrá enseguida.

¡Te sorprenderá su delicioso sabor!

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