Publicación: 2016-09-09 11:30:03 Por: Monserrat López Piña  Fuente: Redacción startmedia

Recetas de cocina: Mermelada de plátano y jengibre

La mermelada casera de plátano y jengibre es una opción saludable para servir con pan tostado o yogur ya que no contiene azúcar ni conservadores.

Cómo preparar mermelada

Receta de cocina: Mermelada de plátano y jengibre. (Foto: Tumblr)

Una combinación sana y llena de sabor es la mermelada de plátano y jengibre, y lo más importante es que no contiene azúcar. Las bananas, una fruta rica en potasio y el jengibre un diurético que te ayuda a desinflamar y a eliminar grasa abdominal, ahora,¿ imagina poder consumir ambas en una deliciosa mermelada?. ¿Quieres saber cómo prepararla? Aquí te decimos cómo.

Ingredientes

  • 2 plátanos grandes (o 3 medianos)
  • 2 cm -3/4  pedazo de jengibre fresco (o 1/4 cucharadita de jengibre en polvo)
  • 1 naranja (ralladura y jugo)
  • Jugo de medio limón
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de miel
  • una pizca de nuez moscada

Modo de Preparación

Pela y pica los plátanos y muy finamente pica el jengibre fresco.Mezcla estos en una sartén con base pesada junto con la naranja y el jugo de limón y la ralladura de la naranja, extracto de vainilla, canela y nuez moscada. Añade la miel.

Después calienta suavemente hasta que la miel se haya disuelto por completo y luego sube la temperatura a fuego lento y sin dejar de remover,coce durante 15 minutos. Si se cocina demasiado tiempo los plátanos se oscurecen.Coloca la mezcla en un frasco esterilizado y tapa.

Almacenarla en la nevera y utilizar por 2 semanas.

Es ideal para servir en pan tostado o con yogur natural.

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