Publicación: 2016-11-22 22:38:00 Por: Monserrat López Piña  Fuente: Redacción starMedia

Recetas de cocina: Lasagna vegetariana

Si estás buscando reducir tu consumo de carne o eres vegetariano, esta lasagna vegetariana es una excelente alternativa a la receta tradicional.

lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana. (Foto: Pinterest)

Si eres vegetariano, estás buscando comer más saludable o quieres reducir tu consumo de carne, esta receta para preparar una deliciosa lasagna vegetariana con champiñones y calabacitas es una excelente alternativa a la receta tradicional.

Ingredientes

  • 400 gramos de lasagna cocida
  • 6 tazas de champiñón rebanados
  • 6 piezas de calabacita medianas rebanadas
  • 200 gramos de queso manchego (bajo en grasa)
  • 1 pieza de jitomate rebanado
  • 1/4 de barra de margarina 23 gramos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimientas

Modo de preparación

  • En un sartén calienta un poco de aceite de oliva junto con la margarina y agrega los champiñones.
  • Bate para que suelten agua, tápalos y cocínalos a fuego medio. Revuélvelos cada 2 minutos para mover el jugo.

  • Barniza con el resto del aceite de oliva las calabacitas y cocínalas a la parrilla.

  • Coloca una hoja de lasagna cocida, luego una capa de champiñones cocidos, otra de calabacitas y una rebanada de queso.

  • Repite la operación y coloca al final las rebanadas de jitomate.

  • Hornea durante 8 minutos a 220 grados centigrados.

  • Retira cuando el queso se haya dorado y sirve.

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