Publicación: 2016-07-25 17:09:38 Por: Monserrat López Piña  Fuente: imujer.com

Recetas de cocina: Flan de café casero

¿Tienes antojo de un postre casero y sencillo de preparar? Aprende a cocinar este exquisito flan de café casero.

flan de cafe

Recetas de cocina: Flan de café casero. (Foto: Pinterest)

Ingredientes:

  • 3/4 de taza de azúcar blanca
  • 450 ml de leche condensada azucarada (alrededor de 1 y 1/4 tazas)
  • 900 ml de leche entera
  • 5 huevos grandes
  • 4 cditas y media de gránulos de café instantáneo que tendrás que disolver en 4 cdas de agua caliente
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Modo de preparación:

    Precalienta tu horno a 175° C.

    En una olla cocina el azúcar a fuego lento, para hacer el caramelo.

    Revuelve constantemente para que no se formen grumos, hasta que el azúcar se derrita completamente y adopte un color dorado.

    Vierte el caramelo líquido en un recipiente para flan que sea para horno.

    Coloca en otro recipiente más grande un poco de agua e introduce la flanera con caramelo líquido en el interior.

    Deja que se enfríe por unos 10 o 15 minutos.

    Coloca en la licuadora el resto de los ingredientes y licúalos hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Vierte la preparación en la flanera pasándola a través de un chino para eliminar cualquier tipo de nata.

    Cubre la flanera con un trozo de papel de aluminio. Lleva al horno durante unos 60 a 75 minutos. Lo ideal es introducir una vara o un cuchillo en el centro del molde y asegúrate de que salga completamente limpio.

    Retira el flan de café del horno y deja que se enfríe por completo durante unos 40 minutos.

    Llevalo luego al refrigerador por unas 8 horas aproximadamente.

    Finalmente, desmolda el flan de café ayudándote con un cuchillo fino (pásalo por los bordes).

    Coloca un plato grande sobre el molde y dalo vuelta en forma enérgica para desprender el flan.Ten en cuenta que la bandeja o plato deberá tener un borde porque el caramelo se esparcirá por toda la fuente.

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