Publicación: 2016-11-25 16:09:44 Por: Monserrat López Piña  Fuente: Redacción starMedia

Recetas de cocina: Ensalada de nopales

Si tienes antojo de algo fresco y nutritivo, esta ensalada de nopal es la mejor opción. Además de que te aportará toda la fibra que necesitas.

ensalada de nopales

Ensalada de nopales. (Foto: Pinterest)

El nopal, además de ser uno de los ingredientes principales de la gastronomía mexicana, tiene grandes beneficios para la salud. Entre ellas es excelente para prevenir la diabetes y la hipertensión.

A continuación te compartimos una receta que te ayudará a aprovechar todas las propiedades de este alimento: una fresca y deliciosa ensalada de nopales.

Ingredientes:

  • 1 kg. de nopales.
  • 1 cebolla amarilla o morada (obtendrá mejor color y olor).
  • 2 jitomates bola.
  • Perejil.
  • Queso fresco al gusto.
  • Sal y pimienta.

Modo de Preparación:

  • Corta los nopales en cuadritos o rombos y pon agua a hervir. (También puedes utilizar los nopales crudos, en ese caso omite el paso dos)
  • Cuando el agua está hirviendo agregas el nopal y la cebolla.
  • Corta el jitomate, perejil, queso fresco, sal y pimienta en julianas.
  • Añade las verduras, el queso fresco, sal y pimienta (al gusto) con los nopales y disfruta tu rica ensalada.

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