Publicación: 2016-08-29 15:24:43 Por: Karina  Fuente: redacción startmedia

Receta: Risotto con tomate, albahaca y aceitunas negras. Para una ocasión especial

Si no deseas salir de casa esté fin de semana te tenemos una opción económica, rápida y fácil de preparar : Risotto con tomate, albahaca y aceitunas negras

Cómo preparar Risotto

Risotto con tomate, albahaca y aceitunas negras para una ocasión especial (Foto: Pinterest)

Si este fin de semana has decidido quedarte en casa y has invitado a tu pareja para que tengan un momento especial y tienes pensado cocinarle, pero no quieres que tu comida sea aburrida y tradicional , te traemos esta receta de Risotto con tomate, albahaca y aceitunas negras , que es económica y fácil de preparar.

Ingredientes:

400 gr de arroz

4 dientes de ajo picado

200 gr de tomates secos

1 Kg de tomates maduros , triturados y colados

100 gr de mantequilla

Hojas de albahaca

1 cebolla picada

1 lt de caldo de verduras

2 cucharadas de concentrado de tomate

Aceite de oliva extra virgen

150 gr de quesos parmesano rallado

aceitunas negras

Preparación:

Calentamos el caldo de verduras y le añadimos el concentrado de tomate. Ponemos a punto de sal y pimienta.

Colocamos la cebolla y el ajo en un aceite de oliva y mantequilla. Cuando empieze a dorarse la cebolla añadimos el tomate concentrado. Agregamos el tomate seco, el arroz y removemos unos minutos. Añadimos caldo hasta cubrir el arroz.

Cocinamos agregando caldo hasta que el arroz esté un poco caldoso. Retiramos del fuego, incorporamos mantequilla, aceitunas negras troceadas y las hojas de albahaca.

Te aseguramos que esta receta te llevará muy tiempo de preparación , y así tendrás más tiempo para disfrutar de tu pareja y de una deliciosa comida.

 

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