Publicación: 2012-06-14 14:29:07 Por: Alejandra Rodas  Fuente: Redacción starMedia

Receta de masa de cupcakes

La base del sabor de los cupcakes es la masa. Esta receta de masa de cupcakes es perfecta para que queden esponjosos y deliciosos.

Cupcakes esponjosos

Usar una buena masa permite que salgan cupcakes esponjosos y deliciosos.

La base de los cupcakes más ricos es una buena masa. Aunque el relleno y el topping del pastelillo influyen, la masa es la base del sabor.

Te presentamos una receta de masa de cupcakes que te permitirá hornear cupcakes con buena forma, textura y sabor.

Para hacer 12 deliciosos cupcakes sigue paso a paso esta receta.

Ingredientes:

  • 185 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de café de levadura (en polvo)
  • 2 huevos
  • 125 gramos de mantequilla derretida
  • 80 mililitros de leche

Preparación paso a paso:

Cascar los huevos y batir suavemente. Añadir el azúcar. Batir con fuerza hasta que se blanquee la mezcla. Añadir la mantequilla.

El secreto de la masa de cupcakes, es batir bien y dejar aire durante la preparación para que resulte ligera y suave.

Agregar la leche. Incorporar la harina y la levadura. Mezclar bien y batir hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Con los pasos anteriores la masa está lista.

Para hornear los cupcakes, ponerla en una manga pastelera. Colocar los papeles de cupcake en el molde y llenarlos hasta la mitad.

Hornear los cupcakes durante aproximadamente 15 o 20 minutos a 180°C.

Antes de sacar los cupcakes del horneo, verificar la cocción insertando un cuchillo en el centro de alguno ubicado al centro del molde. Si sale limpio, los cupcakes están listos.

Se puede agregar chispas de chocolate, nuez, coco rallado o jugo de limmón a la masa de cupcakes para darle aún más sabor. Un glaseado de chocolate o un merengue de limón combinaría perfecto.

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