Los huevos mimosa son prefectos para una cena familiar.

Existen mil y un recetas para preparar huevos mimosa. Así se le conoce a los huevos duros rellenos de otros ingredientes.

Te presentamos una deliciosa y fácil receta de huevos mimosa para que sorprendas a tu familia en una rica cena.

Ingredientes:

• 8 huevos duros
• 16 anchoas
• 4 pepinillos
• Hojas de lechuga Batavia

Preparación paso a paso:

Partir 4 huevos duros por la mitad. Retirar las yemas cocidas y reservarlas.

Triturar los otros 4 huevos por un colador. Triturar los pepinillos y mezclarlos con el huevo triturado y un poco de mayonesa.

Rellenar los 4 huevos abiertos con esta masa. Colocar una anchoa encima de cada mitad.

Servir los ricos huevos mimosa sobre una hoja de lechuga y algunas rodajas de pepinillos.