Publicación: 2016-11-11 10:22:28 Por: Karina  Fuente: Redacción StarMedia

Receta de cocina: Crema de esparragos

Gracias a los ingredientes naturales de esta crema de espárragos, ayudaremos a mejorar nuestra salud con los múltiples beneficios que tiene esta planta.

crema de espárragos

La crema de espárragos es deliciosa y saludable. (Foto:Especial)

La crema de espárragos es un alimento muy saludables y bajo en calorías, por lo cual es ideal para consumir si estás bajo una dieta.

Los espárragos son una fuente natural de fibra, nutriente que nos ayuda a regular el movimiento intestinal, controlar el colesterol y prolongar la sensación de saciedad, de igual manera aporta cantidades importantes de vitaminas A, C, E y K, esenciales para evitar el envejecimiento prematuro del cuerpo y la pérdida de colágeno.

Además los espárragos representan una fuente rica de glutatión, un desintoxicante que frena la acción negativa de los radicales libres,incluyendo la formación de carcinógenos, debido a esto, el consumo habitual de espárragos protegen el cuerpo contra varios tipos de cánceres, incluyendo el de mama, colon, huesos y pulmón.

Con esto y más, los beneficios que tiene el consumir espárragos son incontables, aprende junto con nosotros a preparar una deliciosa y saludable crema de espárragos:

Ingredientes:

  • 1 kg de espárragos
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de aceite de coco (15 g)
  • 3 tazas de caldo de verduras (750 ml)
  • Sal marina y pimienta negra (al gusto)
  • 2 cucharaditas de ajo picado (10 g)
  • 1 cucharadita de jengibre (5 g)
  • ¼ de cucharadita de romero seco (1,2 g)
  • 1 ½ tazas de leche de coco (375 ml)

Preparación:

  • Coloca el aceite de coco en una olla y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que tomen un aspecto suave y ligeramente dorados.
  • Agrega el caldo de verduras y déjalo hasta que hierva.
  • Por otro lado, corta las puntas de los espárragos, retira los extremos leñosos y corta en pequeñas varitas.
  • Agrega los trozos de espárrago en el caldo e incorpora el romero. Déjalo cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  • Retira el caldo del fuego y déjalo reposar por unos minutos e inmediatamente mezcla todo con la licuadora.
  • Agrega las tazas de leche de coco y mezcla todo junto. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Para finalizar, llévala al fuego durante un par de minutos y sirve.

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