Publicación: 2016-10-12 16:54:19 Por: Monserrat López Piña  Fuente: Redacción startmedia

Receta de cocina: alegrías de amaranto caseras

El amaranto contiene minerales, vitaminas naturales y son gran fuente de ácido fólico. Aprende a preparar alegrías de amaranto caseras con esta receta.

Receta para hacer alegrías de amaranto.

Receta de cocina: alegrías de amaranto caseras. (Foto: Twitter)

Las alegrías de amaranto son la mejor opción para ingerir como colación, pues además de ser riquísimas contienen minerales y vitaminas naturales como la A, B, C, B1, B2 y B3, son gran fuente de ácido fólico, proporcionan niacina, calcio, hierro y fósforo; lo que las hace saludables para su consumo.

Aprende a preparar alegrías de amaranto caseras:

Ingredientes:

  • 150 gr de amaranto
  • 5 cucharadas de Pasas, Nueces y Pepitas o semillas de calabaza
  • 500 gr de piloncillo
  • ½ taza de miel
  • 5 cucharadas de agua

Modo de preparación

1.-El una sartén grande, tuesta el amaranto sobre calor medio, durante 10 minutos aproximadamente o hasta que tome un color dorado. Menéalo constantemente para que este no se queme y lo dorado sea parejo.Una vez que este listo déjalo enfriar en un recipiente grande .

2.-En el mismo sartén tuesta las pepitas (semillas de calabaza) hasta que se hayan dorado y repite el procedimiento para las nueces. Los tres ingredientes se doran de la misma forma pero trata de hacerlo por separado debido a que cada uno de ellos necesita un tiempo diferente.

3.-Una vez que hayas terminado de dorar, incorpora el amaranto, las nueces, pepitas y las pasas en un solo recipiente.

4.-Rompe el piloncillo en trozos pequeños y colócalo en una cacerola grande junto con la miel y el agua.

5.-Cuécelos a fuego lento , moviendo constante mente. hasta conseguir un jarabe sin grumos. Una vez que lo hayas conseguido retíralo del fuego y deja reposar por 10 minutos.

6.-Mezcla la preparación de amaranto con el jarabe, tratando de que todo se una en una sola mezcla.

7.-Forra con papel encerado un molde para galletas y vierte la mezcla, utiliza tus manos para esparcir y aplanar el amaranto.

8.-Deja reposar por una hora y desmonta.

Por último, utiliza un cuchillo mojado para poder cortar el dulce en los trocitos que gustes y ¡disfruta! de unas deliciosas barras de alegría de amaranto.

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