Disfrútalo después del almuerzo o en la refacción.

La crema de coco se considera como la crema pastelera para rellenar tartaletas, pasteles, magdalenas o se suele servir acompañado con frutas. Pero este postre francés es tan delicioso que también se come solo.

Ingredientes:

• 1 sobre de esencia de vainilla
• 10 mililitros de crema de leche
• 40 mililitros de leche de coco
• 1 huevo
• 4 yemas de huevo
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de coco rallado

Procedimiento:

1. Mezcla la vainilla con la crema de leche y leche de coco. Caliéntala a fuego lento pero no dejes que hierva , retira y conserva.
2. Bate el huevo con las yemas y el azúcar. Agrega la mezcla de leches sin dejar de batir.
3. Engrasa los moldes con mantequilla y vierte toda la mezcla calentándolos en baño María. Calienta el horno a 180°C y deja hornear por media hora. La crema debe empezar a dorarse, déjalas por 3-4 minutos más y sácalas.
4. Espolvorea con coco rallado y deja enfriar.

Cómetelo a cucharadas y saborea el delicioso manjar.