Publicación: 2011-10-27 12:23:52 Por: Alejandra Rodas  Fuente: Redacción starMedia

Receta fácil del Pan de Muerto

Esta receta del Pan de Muerto es muy fácil. El Pan de Muerto es uno de los platillos tradicionales que forma parte de las recetas del Día de muertos más populares.

El Pan de Muerto es uno de los platillos tradicionales que forma parte de las recetas del Día de muertos más populares.

Como parte de las recetas del Día de Muertos, el Pan de Muerto como postre al fiambre, es ¡la mejor combinación!

El famoso Pan de Muerto es muy sencillo de hacer, solo sigue esta receta fácil del Pan de Muerto y compruébalo.

Ingredientes para la siembra

  • 40 gramos de levadura fresca de panadería
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza azúcar
  • 2 cucharadas de harina

Ingredientes para el Pan de Muerto

  • 6 tazas harina
  • 1 pizca de sal
  • 3 1/2 barras de mantequilla
  • 6 yemas
  • 6 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/4 taza agua de azahar
  • 1/4 taza agua de anís

Para la decoración del Pan de Muerto

  • 1 clara
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de agua

Preparación de la masa de la siembra

Desbarata la levadura hasta que quede hecha polvo, puedes ayudarte con un tenedor. Mientras, diluye el azúcar en media taza de agua en un recipiente.

Agrega la levadura en la harina con cuatro cucharadas de agua de azúcar y revuelve muy bien.

Una vez que consigas una una pasta ligera, suave y tersa, déjala reposar como por 35 o 40 minutos hasta que en su superficie de la masa se formen burbujas.

Preparación de la masa del Pan de Muerto

Mientras esperas a que se formen las burbujas en la pasta, cierne la harina y la sal. Luego haz un hueco en el centro y agrega en el centro, la mantequilla blanda, la lata de leche, el agua de azúcar y el agua de anís. Mezcla con ritmo hasta no sentir grumos.

Cuando sientas que ya no hay ningún grumo en la masa del Pan de muerto, amásala con la masa de la siembra que ya debe tener las burbujas en la superficie. De nuevo, debes amasar con ritmo hasta que la masa no se pegue ni en la mesa ni en tus dedos.

Terminada esta labor, haz dos bolas con la masa que resulte y colócalas en un recipiente tibio, previamente engrasado con mantequilla. Posteriormente, con la punta del cuchillo marca en la masa una cruz de dos centímetros de profundidad.

Tapa la masa con un trapo húmedo y déjala reposar unas dos horas hasta que aumente su volumen. Sé paciente, es una receta fácil del Pan de Muerto pero requiere tiempo.

Una vez que hayan pasado las dos horas, notarás que casi se borró la cruz. No te preocupes si la cruz ya casi no se ve, es parte del adorno del Pan de muerto. Ahora, por 2 o 3 minutos, golpea la masa tantas veces como puedas con todas tus fuerzas.

Ahora, separa una pequeña porción de masa para formar los huesos y las lágrimas de los fieles difuntos. Coloca todo en un comal de barro colorado y embadurna los futuros Panes de Muerto con la clara de huevo para que brillen. Luego déjalos reposar en un lugar tibio durante 40 minutos.

Cuando veas que los Panes de Muerto aumentaron su tamaño de nuevo, colócalos en el horno previamente calentado a 200° C. Déjalos ahí de 35 a 40 minutos. Sácalos y dales unos brochazos con el azúcar disuelta en agua. Finalmente, espolvorea azúcar sobre cada Pan de Muerto.

¿Ves? Esta receta del Pan de Muerto será la indicada para deleitar a tus difuntos este 1 de noviembre.

 

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