Publicación: 2011-09-22 13:15:10 Por: Alejandra Rodas  Fuente: Redacción starMedia

Receta fácil de cocadas (besos de coco)

Utiliza esta receta fácil para hacer cocadas, también llamadas besos de coco y comprueba que con pocos ingredientes puedes preparar postres ricos.

Utiliza esta receta fácil para hacer cocadas, también llamadas besos de coco y comprueba que con pocos ingredientes puedes preparar postres ricos.

Esta receta fácil de cocadas o besos de coco, como también son conocidas,

Los ingredientes para la receta de las cocadas son:

1 coco seco y grande

4 cucharadas de mantequilla

8 cucharadas de harina de trigo

4 yemas de huevo

1 taza de azúcar negra

1/4 cucharadita de vainilla

1/4 cucharadita de sal

Ralladura de 1 limón verde

Preparación:

Para empezar, llevar la mantequilla a punto pomada, es decir, bien blanda, sacándola con tiempo del refrigerador.

Abrir y quitarle la pulpa interior del coco.

Por otro lado, al interior del coco, ya vacío, lavarlo y rallarlo bien, hasta completar 3 tazas del coco rallado.

Poner en un bol el coco rallado e incorporar la harina de trigo, las yemas de huevo, la ralladura de limón, el azúcar negra, la vainilla y el toque de sal.

Una vez que todo esté bien unido, formar bolitas con las manos para hacer las cocadas.

Colocar las cocadas en una charola para horno, previamente untada con mantequilla y harina.

Llevar a un horno, precalentado y a 175 grados, y dejar cocinar por un máximo de 40 minutos, cuidando que se doren bien por arriba.

Dejar enfriar y degustar las cocadas o besitos de coco con un té o un rico café.

 

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