La consistencia de la salsa es importante para preparar un plato delicioso.

Consejo 1:

Reducir una salsa es fácil: sólo debes dejarla cocer unos minutos sin taparla.

Si la dejas cocinar al descubierto conseguirás que se vaya espesando lentamente. Es importante que lo hagas a fuego bajo para que no pierda cuerpo y conserve su sabor.

Consejo 2:

Un chef profesional sabe que hay más de una forma para reducir una salsa. Otro procedimiento sencillo consiste en agregar un poco de maicena.

Deja que la salsa se cocine a fuego lento y asegúrate de mezclar muy bien la maicena para que no queden grumos en tu salsa.