Para evitar reacciones alérgicas, se puede recurrir a productos naturales para dar color a los alimentos con tintes naturales.

Es posible utilizar productos naturales para teñir los alimentos de forma natural y sin el daño excesivo de los químicos.

Tinte natural color púrpura

El tinte natural color púrpura se puede obtener a partir de jugo de frambuesas, arándanos y moras, tanto frescos como congelados.

Tinte natural color rojo

Para el tinte natural color rojo, un buen punto de partida es el líquido que resulta al hervir betabel. También el jugo de granadas puede dar el mismo efecto para hacer el tinte natural.

Tinte natural color verde

Para postres o budines, los pistachos son muy efectivos si se quiere lograr una tonalidad verde. En platos salados, el mismo resultado se consigue con pasta de aguacate. Para tonos rojizos, el infaltable azafrán teñirá los platos de un profundo carmesí, al ser mezclado con leche, y de un rojo sangre, si se combina con agua.

Tinte natural azulado

La col morada es un caso especial. Con el líquido que se obtiene al hervirla se logra un tono púrpura que puede ir derivando al azul si se le aumenta la acidez. Esto es posible agregándole paulatinamente bicarbonato de sodio o jugo de limón hasta conseguir el matiz buscado.

Ahora que ya sabes cómo hacer tintes naturales, es sólo cuestión de experimentar y rendirse ante el color natural para teñir los alimentos en la cocina.