El aceite de hierbas contiene las propiedades de las plantas y hierbas utilizadas en la preparación.

Hacer aceite de hierbas es muy fácil. Básicamente el procedimiento consiste en escaldar las hierbas seleccionadas y triturarlas (junto a 2 o 3 dientes de ajo) en algunas gotas de aceite de oliva. Deja reposar el aceite en un lugar oscuro y fresco. Estará listo en un par de semanas.

Las hierbas ideales para este procedimiento son:

• Albahaca
• Menta
• Orégano
• Tomillo
• Cilantro
• Romero
• Hierbabuena
• Estratón

Es importante machacar muy bien las hierbas para extraer bien los aromas de cada una y transferírselas al aceite.

Conservar el aceite de hierbas puede ser difícil porque se oxida fácilmente. Para no complicarte, lo que debes hacer es envolver el recipiente con papel de aluminio.